快訊| 電商| 物流| 科技| 創業| 運營| 科普| 財經| 文娛| AI| 物聯| 品牌| 會議| 政策| 經商| 時尚| 健康| 家居| 金融| 農業| 汽車| 5G| 房產| 百科| 生活| 游戲
?
首頁 ? 資訊 ? 科普 ? 最初計劃寫“過氣水果”這個系列的時候,我就想到了它

最初計劃寫“過氣水果”這個系列的時候,我就想到了它

放大字體??縮小字體 時間:2021-07-31 12:49    熱度:84
然而把它列入過氣行列,又多少有些名不符實。它應該說是一度過氣,后來又小范圍竄紅了。。。
然而把它列入過氣行列,又多少有些名不符實。它應該說是一度過氣,后來又小范圍竄紅了。

在很小的時候——感覺上,那似乎是我剛擁有“記憶”這樣東西的前幾天,就這么小——媽媽給我吃了一種水果,我問其名,老媽答曰“姑娘”,“東北的”。

印象中,其色黃,其形圓,其香淡,其味甜,其皮焦,其籽脆,其口感可以說就頗為一般了。

總之,我人生記住的第一種水果的味道,大概就是這位“東北姑娘”。

“東北姑娘”

紅姑娘,黃姑娘

放心,沒有粉紅姑娘紅粉姑娘,也沒有花鳳凰。

我說這位姑娘,市場上常寫作“姑娘兒”、“菇娘”、“菇(草字頭一個娘,這字打不出來不好意思)”、“菇蔦”,是一種麥麗素大小的漿果。最顯著的特征是果子外面還有一層干皮兒,不能吃。

超市售賣的菇娘

拍攝:爽爽

味道嘛,不算好但也不壞,吃著解悶兒還可以。正因為沒有多好吃,它在00年前后逐漸退出了主流市場。

風水輪流轉,這兩年,它又重新登陸水果攤,而且再不是“野果”的價格了。有的店里還會標明“哥倫比亞龍珠果”,身價又倍增之。什么哥倫比亞?這不就村后面那“東北姑娘”嘛!

別忙,人家還真沒騙人。

切開的黃菇娘

拍攝:老信

“菇娘”是茄科酸漿屬的多種植物的統一俗稱,民間也叫燈籠果、龍珠果等等。因為并非一個物種,我們下面也入鄉隨俗,寫成“菇娘”了。

最常見到的這種黃果黃“皮兒”的是燈籠果Physalis peruviana(真叫燈籠果)或者毛酸漿P. pubescens,抑或是它們說不清的雜交子孫,它們的的確確就是哥倫比亞那邊來的,不過來得挺早,好幾百年了。

毛酸漿

圖片來自:wiki

市場上還有一種紅色的菇娘。

不僅果子紅,外面的“皮兒”也是紅的,個頭也大點兒,俗名就叫“紅菇娘”。這就是原來中文世界里的酸漿屬“屬長”——酸漿本漿。

酸漿

和黃菇娘不一樣,紅菇娘是古來就有的本地貨。也因為酸漿和同屬其他成員無論從基因相似度還是分布區域上看都差了不少,被認為是一支從舊世界“鬧革命”出來的隊伍,所以很多科學家認為應該把它單拎出來成立一個屬,更名為Alkekengi officinarum。

不過這在中文世界就有點尷尬了,酸漿屬的老大酸漿獨立了,那是酸漿屬改名燈籠果屬還是讓酸漿改中文名呢?

似乎還沒有定論,走著瞧。

一堆名字從哪來?

雖然我們也使用了“菇娘”這個寫法,但其實它毫無道理。在古代的記載中,它就是“姑娘”,或者“姑娘果”,沒有草字頭,更沒有倆字都加草字頭的。反正也是商場里的俗稱,愛咋寫咋寫吧。

至于它為啥叫“姑娘”,可以說是個千古之謎。李時珍曾說“姑娘”可能是“瓜囊”以訛傳訛傳錯了,這個說法實在缺乏證據力。

酸漿的植株

有人覺得,這可能是個象聲詞。因為小孩子淘氣,會把幼嫩的菇娘果“捅爆”,發出一個類似皮球泄氣的聲音,所以北方大部分地區念這個水果名都會讀三聲,比如“姑捻兒”,或者“菇蔦兒”。我覺得這也說不通,畢竟幾百年前的書里就已經寫作“姑娘果”了。

筆者認為最合理的猜測還是源于它的外形,尤其是紅色的酸漿,的確是像一個待嫁的新娘,外面一襲紅蓋頭,里面一個漲紅臉的姑娘。雖然你也可以說像關公,不像姑娘,但比起“瓜囊”,聽起來有道理多了。

對吧?我說的有點道理吧?

這個“蓋頭”,并不是果皮,而是花萼。在果實增大的時期,花萼也跟著迅速增大,包裹住果實,形成囊狀。

其實茄科植物的萼片宿存一點不新鮮,而且萼片都很強大。西紅柿、辣椒柄處的葉子似的東西,都是花萼,茄子的花萼還扎人。把菇娘的囊沿著裂縫撕開,就明顯是五片結構合生在一起,和茄子的宿萼沒區別。

茄科植物的萼片

菇娘的宿萼不僅包得嚴,還爛得快。

不等果實腐爛,花萼上的肉質部分就已經逐漸消失了,只剩下葉脈狀的骨架,讓這個原本喜慶的紅燈籠多了一分蒼涼和恐怖的氛圍,鬼氣森森。

宿萼爛掉的菇娘

最早對姑娘的宿萼結構做出準確記載的是明代的《救荒本草》,它記載道:“姑娘菜結房如囊,似野西瓜。”

結房如囊四個字,真是又準確又有文學性。至于野西瓜,不是野生的西瓜,而是錦葵科的野西瓜苗這種植物——它的果實確實和酸漿有幾分相似。

錦葵科的野西瓜苗

入谷朝顏,淺草酸漿

在我國,菇娘不過是一種大體上過氣了的水果。不過在其他一些國家,它的地位要高不少。

比如在日本,菇娘就不光是一種吃食了,更是一種傳統文化的載體。東京有句民諺,叫“入谷朝顏,淺草酸漿”,日本詩里也提到,寫得很美。

其實只是字面看起來美,意思可通俗了,入谷和淺草寺是東京的地名,朝顏就是牽牛花的日本稱呼。所以這句話簡單說就是入谷賣牽牛,淺草賣菇娘......

當然,不是一年到頭都賣,得趕上時辰。在每年7月6、7、8日,入谷鬼子母神廟附近會舉辦為期三天的“朝顏市集”,而淺草寺則在7月9、10日舉辦“酸漿市集”。

這兩個市集連的雖然近,意思卻不同。

牽牛在日本人心中既是青春、愛情的象征,也是氣候由夏到秋的重要標志——朝顏一開,天將寒矣。所以日本人格外重視培養牽牛的花色品種,抓緊一年中最后的花季燦爛一下,也是用來祭拜鬼子母的圣物。每年的朝顏市集都能見到上千種的牽牛。

“朝顏市集”

而酸漿就沒什么品種可言了,也不喜慶。

日本人覺得這種紅燈籠一樣的植物頗具靈異氣質,據說人死后在陰間會有小鬼提燈引路,防止你走錯。要是一步跟不上或者看錯提燈了,就成孤魂野鬼了。

日本就在七月中盂蘭盆會前后販賣象征提燈的酸漿,用于裝點、祭祀、悼念,當然也可以吃。這和我們盂蘭盆會放河燈引鬼是完全一樣的。

酸漿“提燈”

在地球另一面的南美,有一種“綠菇娘”,學名叫Physalis philadelphica,中文譯作黏果酸漿。

墨西哥人最喜歡它,叫它“綠番茄”(tomate verde)。

黏果酸漿

圖片來自:growables

墨西哥人吃東西,最常見就是“餅卷菜抹醬”的模式,在成千上萬種醬里,莎莎醬是重中之重,有點相當于我們的黃醬或者醬油,做啥菜都離不開。

莎莎醬有兩種基本模式,紅醬是番茄做的,青醬就是用這種綠菇蔦。

綠菇蔦做的莎莎醬

圖片來自:the vegan 8

我曾經有幸吃過一次,怎么說呢,就是一種看上去極像韭花醬的酸的洋蔥味的醬,看一眼基本就放棄了。

国产成人午夜福利在线观看视频
關于最初計劃寫“過氣水果”這個系列的時候,我就想到了它的要點介紹,希望對大家了解最初計劃寫“過氣水果”這個系列的時候,我就想到了它有所幫助,如有侵權,聯系我們37442552@qq.com。
?
你可能感興趣:
?
抗乙肝病毒“巨頭”藥物誰更勝一籌?

2021-09-25

目前,國際和國內的各大肝病指南一致推薦的抗乙肝病毒的口服藥物有:恩替卡韋、富馬酸

熬夜有什么關系,失眠吃褪黑素就行了”

2021-09-25

早睡是不能早睡的,永遠都不可能早睡的。(來自晚睡星人內心OS)熬夜后當然是越來越清

這是你見過卻沒坐過的列車…

2021-09-25

說起火車大家首先會想到什么?綠皮車、和諧號、復興號相信大家都再熟悉不過其實除了旅

飯前喝湯,苗條健康?喝對了是減肥

2021-09-25

飯菜端上桌,剛要拿起饅頭吃,母親就攔住了先喝上一碗湯,再吃飯。這種情景,可能很多

每天喝上2兩白酒,10年后,身體會變成什么樣?
每天喝上2兩白酒,10年后,身體會變成什么樣?

2021-09-25 2兩白酒

酒水對于很多人來說一點也不陌生,高興的時候喝酒慶祝一下,煩惱的時候也會借酒澆愁。

這不是壓碎的奧利奧,是條魚!
這不是壓碎的奧利奧,是條魚!

2021-09-25

也許在許多人看來,魚都是一樣的嘴臉,只有好吃和難吃的區別。然而,魚這個字,(很不

月球探測環境與火星探測環境有哪些不同?
月球探測環境與火星探測環境有哪些不同?

2021-09-25 月球探測環境

人造衛星、宇宙飛船、載人航天、登月計劃、火星探測隨著航天科技的進一步發展,人們對

五顏六色的食物更有益于健康嗎
五顏六色的食物更有益于健康嗎

2021-09-25

北京時間9月23日消息,每一天,我們幾乎都要面對同樣的問題:今天吃什么?除了要考慮

為何太陽系所有行星都在同一平面上旋轉
為何太陽系所有行星都在同一平面上旋轉

2021-09-25 為何太陽系所有行星都在同一平面上旋轉

圖為圍繞太陽旋轉的行星,依次為水星、金星、地球、火星、木星、土星、天王星和海王星

為什么我們不能用兩個鼻孔均勻地呼吸

2021-09-25 為什么我們不能用兩個鼻孔均勻地呼吸

北京時間9月24日消息,如果你靠近鏡子,然后用鼻子呼氣,鏡子會起霧。兩個水蒸氣痕跡

?
熱點圖文
每天喝上2兩白酒,10年后,身體會變成什么樣?

每天喝上2兩白酒,10年后,身體會變成什么樣?

這不是壓碎的奧利奧,是條魚!

這不是壓碎的奧利奧,是條魚!

月球探測環境與火星探測環境有哪些不同?

月球探測環境與火星探測環境有哪些不同?

五顏六色的食物更有益于健康嗎

五顏六色的食物更有益于健康嗎

為何太陽系所有行星都在同一平面上旋轉

為何太陽系所有行星都在同一平面上旋轉

月餅為什么要切著吃?才不是因為太大塊了!

月餅為什么要切著吃?才不是因為太大塊了!

未來建房子用這種材料,不用空調也冬暖夏涼!

未來建房子用這種材料,不用空調也冬暖夏涼!

骨質疏松危害大!專家教你如何科學補鈣!

骨質疏松危害大!專家教你如何科學補鈣!

?
經商寶 — 經商創業營銷推廣電子商務門戶 網站地圖 | 特惠服務 | 關于我們 | 人才招聘 | 聯系我們 | 法律聲明
?